Manifestazione di carattere gastronomico, folkloristico, culturale, diventata ormai un evento abituale del mese di agosto per tutta la gente di Spilinga e per i numerosi turisti che vengono a soggiornare nei dintorni di Tropea e Capo Vaticano. Questa manifestazione festeggia la nduja che è uno dei più famosi, se non il più famoso, tra i prodotti alimentari tipici calabresi.

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