La pasta alla genovese è una ricetta tipica napoletana. Si tratta di un primo piatto composto da ziti, un formato di pasta lungo, spezzati a metà, conditi con un sugo bianco di carne di manzo e cipolle che richiede una lunga cottura. Le origine del nome genovese non sono chiare: alcuni sostengono che un piatto simile era preparato anticamente in una trattoria di Napoli, posta proprio di fronte all'attracco delle navi che arrivavano da Genova e perciò fu chiamato genovese.

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