Gli arancini siciliani sono deliziosi palle di riso ripieno, avvolte da una croccante panatura. Il nome di questa ricetta deriverebbe dalla somiglianza morfologica delle saporite palle di riso con le arance, anch’esse simbolo della cucina sicula. L’arancino nasce nel periodo della dominazione saracena in Sicilia ed era preparato senza il pomodoro.

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